Anda sedang mencari ide resep lontong sayur dengan telur bumbu merah khas banjarmasin yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong sayur dengan telur bumbu merah khas banjarmasin yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong sayur dengan telur bumbu merah khas banjarmasin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan lontong sayur dengan telur bumbu merah khas banjarmasin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Bumbu lontong sayur dan cara membuatnya hampir sama juga dengan ketupat sayur. Paling yang beda cuma di bentuk lontong yang memanjang dan Lontong ditambah kuah lontong sayur dengan bahan pelengkap seperti kerupuk, bawang goreng dan sebutir telur rebus, resep masakan Indonesia. Sayur lontong jawa ini cukup sederhana, dengan bumbu bumbu simple seperti cabe, bawang merah, bawang putih, dan bahan bumbu lainnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lontong sayur dengan telur bumbu merah khas banjarmasin yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lontong sayur dengan telur bumbu merah khas Banjarmasin memakai 28 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lontong sayur dengan telur bumbu merah khas Banjarmasin:
- Siapkan Bahan lontong sayur:
- Siapkan Lontong
- Siapkan 2 bji labu siam
- Siapkan 1 ikat kacang panjang
- Siapkan Santan kelapa (encer dan kental)
- Siapkan Daun salam
- Siapkan Sereh
- Siapkan Lengkuas
- Ambil Garam
- Sediakan Gula pasir
- Sediakan Penyedap rasa
- Ambil Minyak goreng untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan Duo bawang
- Gunakan Kemiri
- Gunakan Cabe merah besar
- Gunakan Kunyit
- Gunakan Bahan bumbu merah:
- Gunakan Telur
- Ambil Kayu manis
- Siapkan 1 bj gula merah
- Sediakan 8 lembar cabe merah kering
- Siapkan Duo bawang (haluskan)
- Siapkan Jahe
- Sediakan Garam
- Sediakan Gula pasir
- Sediakan Penyedap rasa
- Gunakan Minyak goreng untuk menumis
Lontong orari atau lontong sayur khas Banjarmasin disajikan bersama lauk berupa ikan gabus dan telur atau ayam yang dibumbui merah. Masakan khas Banjarmasin yang digemari banyak orang ini dimasak hanya dengan bumbu bawang merah yang dicampur dengan santan, kacang panjang, dan. Misalnya lontong sayur dengan resep dari jawa tengah, pasti memiliki ciri khas rasa asin manis yang sangat terasa di mulut. Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah membuat bumbu dengan cara menghaluskan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan kecuali daun-daunan.
Cara membuat Lontong sayur dengan telur bumbu merah khas Banjarmasin:
- Untuk lontong sayurnya. Iris kecil atau sesuai selera labu siam dan kacang panjang, cuci bersih lalu rebus sebentar saja kurang lebih 5 menit
- Haluskan duo bawang, kemiri, kunyit dan cabe merah besar. Panaskan minyak goreng kurang lebih 2sdm, masukan bumbu halus, sereh, daun salam dan lengkuas yg sudah digeprek. jika aroma sudah tercium wangi tambahkan air dan dan santan encer. Masukan garam, gula dan penyedap rasa jika rasa sudah pas masukan santan kental, labu siam dan kacang panjang yg sudah direbus td.
- Untuk telur bumbu merah. Rebus telur. Bersihkan cabe merah kering, buang bijinya lalu cuci bersih. Rebus cabe merah kering kurang lebih selama 5 menit. Jika sudah haluskan cabe merah kering yg sudah direbus tadi bersamaan dengan duo bawang dan jahe.
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai airnya hbis dan bumbu brubah menjadi agak kering lalu masukan minyak goreng secukupnya. Masukan kayu manis, gula merah dan telur yg sudah direbus. Masukan air, garam, gula dan penyedap rasa masak sampai airnya rada berkurang tapi jangan sampai terlalu kental. Cek rasa
- Untuk penyajian. Siapkan piring potong2 lontong lalu siram dengan kuah lontong sayur dan taruh telur bumbu merah diatasnya. Lontong sayur telur bumbu merah siap disajikan🤗
Lontong sayur gurih dengan telur balado super pedas yang nikmat dan mudah dibuat. Supaya bumbu mampu melekat dengan baik di telur dan membuatnya tampak semakin menggugah selera maka telur rebus perlu digoreng sebentar hingga permukaannya kuning kecoklatan dan sedikit kering. Lontong sayur khas Banjarmasin adalah salah satu menu sarapan wajib yang paling sering dimakan oleh orang Banjarmasin. Menikmati beberapa masakan terkenal dan khas dari kota Banjarmasin yang dijuluki dengan kota seribu sungai ini. Sayur khas Banjarmasin yang satu ini menggunakan ikan gabus atau ikan haruan sebagai isinya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong sayur dengan telur bumbu merah khas banjarmasin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
