Sedang mencari ide resep rendang daging sapi pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging sapi pedas yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Berikut resep rendang sapi yang empuk, enak, dan sederhana dari William W. Lihat juga resep Rendang Sapi pedas manis mantap enak lainnya. Apabila memiliki stok daging sapi di rumah, Anda bisa coba untuk mengolahnya sendiri menjadi rendang daging sapi yang enak dan empuk.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging sapi pedas, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang daging sapi pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rendang daging sapi pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging Sapi Pedas menggunakan 18 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang Daging Sapi Pedas:
- Ambil 1/2 kg daging sapi (bagian paha paling empuk)
- Siapkan 1 ruas laos geprek
- Siapkan 1 sereh geprek
- Gunakan 5 lembar salam
- Sediakan Garam secukupnya (saya 3 sdt)
- Siapkan 3 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Ambil 65 ml santan (1kara segitiga)
- Sediakan secukupnya Air matang
- Sediakan Minyak untuk menumis bumbu
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 15 cabe keriting merah (atau lebih, sesuai selera)
- Gunakan 6 bawang merah
- Siapkan 3 bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar halus
- Siapkan 5 kemiri
- Ambil 1 kunyit
- Gunakan 1/2 ruas jari jahe
Namun ternyata rendang tak hanya terbuat dari daging sapi saja, melainkan juga bisa memakai daging ayam. Untuk memasak rendang memang gampang-gampang susah. Aneka resep masakan berbahan dasar daging sapi seakan tak ada bosan-bosannya. Secara umum semua jenis daging terutama daging sapi bisa untuk di buat masakan rendang, namun ada beberapa bagian daging sapi yang pas untuk masakan rendang.
Langkah-langkah membuat Rendang Daging Sapi Pedas:
- Potong-potong daging sapi, agar empuk potong daging berlawanan arah dengan arah seratnya. Paling empuk daging bagian paha.
- Tumis bumbu halus dengan laos, salam dan sereh sampai harum, masukkan dagingnya, tumis bersamaan sampai daging berubah warna lalu tutup panci. Masak dengan api paling kecil, diamkan sampai daging mengeluarkan air. Sampai mendidih baru masukkan santan, aduk rata, tutup kembali. Sampai disini jika mau ditambahkan telur rebus boleh ditambah.
- Bila sudah mendidih kembali baru tambahkan air sampai menutupi daging. masukkan garam, kaldu jamur dan sedikit gula. Aduk rata tutup kembali. Api boleh dibesarkan sedikit sampai air mendidih kecilkan lagi. Slow cook sampai air surut dan dagingnya empuk. Siap dihidangkan.
Saya lebih menyarankan menggunakan daging sapi bagian paha, sebab paha sapi ini mempunyai tekstur yang lebih mudah dicerna dan tanpa ada lemak maupun serat serat yang susah hancur. Langkah MEMBUAT Rendang Daging Sapi PEDAS : Siram daging sapi yang telah dipotong dengan air perasan lemon. Gunakan lesung/cobek untuk mengulek ketumbar, merica, kapulaga, kayu manis, kunyit, jinten, jahe, lengkuas, dan kemiri. Haluskan bawang merah, bawang putih dab cabe keriting merah dengan menggunakan blender. Masakan pedas tradisional rendang daging sapi jarang kita temui, sehingga cukup bagus jika dijadikan sebagai masakan selingan saat kebingungan harus masak apa ya hari ini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang daging sapi pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
