Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya
Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya

Lagi mencari inspirasi resep nasi kuning khas banjar & menu pendampingnya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi kuning khas banjar & menu pendampingnya yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kuning khas banjar & menu pendampingnya, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan nasi kuning khas banjar & menu pendampingnya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nasi kuning seringkali dibentuk menjadi tumpeng dan disajikan untuk perayaan tertentu. Selain itu, nasi kuning juga cocok untuk dijadikan menu makan siang di rumah. Jika Anda juga ingin membuat sendiri nasi kuning komplit untuk acara spesial ataupun untuk hidangan keluarga.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan nasi kuning khas banjar & menu pendampingnya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya menggunakan 63 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya:
  1. Siapkan nasi kuning :
  2. Gunakan 1 kg beras cuci bersih
  3. Ambil 1200 ml santan kekentalan sedang dari 1btr kelapa
  4. Siapkan 5 siung bawang putih, geprek, cincang halus
  5. Ambil 2 btg sereh, geprek bagian putihnya, buat simpul
  6. Ambil 2 lmbr daun pandan, buat simpul
  7. Gunakan 6 lmbr daun jeruk, buang tulang daunnya
  8. Ambil 10 cm kunyit, kupas, parut, beri sedikit air, peras,ambil airnya
  9. Sediakan 2 sdt garam
  10. Sediakan 3 sdm minyak untuk menumis
  11. Sediakan ayam telur masak habang :
  12. Ambil 6 ptg ayam broiler
  13. Sediakan 2 btr telur, rebus, kupas
  14. Ambil 1 sdm air asam
  15. Ambil 5 cm kayu manis
  16. Ambil Secukupnya garam
  17. Sediakan Secukupnya gula pasir
  18. Sediakan Secukupnya kaldu jamur/bubuk
  19. Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis
  20. Siapkan Secukupnya air matang
  21. Siapkan Secukupnya bawang goreng
  22. Siapkan Bumbu halus :
  23. Ambil 8 bh cabe kering,buang tangkai & bijinya,rebus sampai layu,tiris
  24. Sediakan 8 bh cabe rawit merah (jika suka sedikit pedas)
  25. Sediakan 10 siung bawang merah
  26. Ambil 6 siung bawang putih
  27. Ambil 3 cm jahe, kupas
  28. Ambil 2 cm kencur, kupas
  29. Gunakan 2 sdm gula merah yang sudah diiris halus
  30. Gunakan 1/4 keping terasi, saya pakai merk abc
  31. Sediakan serundeng :
  32. Sediakan 200 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
  33. Siapkan 2 lmbr daun pandan
  34. Siapkan Secukupnya garam
  35. Gunakan Bumbu halus :
  36. Ambil 6 siung bawang merah
  37. Ambil 3 siung bawang putih
  38. Siapkan 2 cm kunyit, kupas kulitnya
  39. Sediakan 2 cm kencur, kupas kulitnya
  40. Gunakan 3 bh cabe keriting merah
  41. Ambil 3 bh cabe rawit merah (optional jika ingin pedas)
  42. Siapkan 1 bh cabe merah besar (saya tidak pakai)
  43. Siapkan 2 sdm udang rebon kering
  44. Siapkan 1/2 sdt ketumbar
  45. Siapkan Secukupnya garam
  46. Ambil Secukupnya gula
  47. Ambil Secukupnya kaldu jamur /bubuk
  48. Sediakan Bumbu pelengkap :
  49. Gunakan 1 btg sereh, geprek bagian putihnya, buat simpul
  50. Gunakan 2 lmbr daun jeruk, robek2
  51. Ambil mie goreng :
  52. Gunakan 200 gr mie telur
  53. Sediakan 1 bh wortel, kupas, parut halus
  54. Sediakan Secukupnya minyak goreng
  55. Siapkan Sedikit air matang
  56. Ambil Bumbu :
  57. Sediakan 2 siung bawang putih, kupas, geprek, cincang
  58. Siapkan 2 sdm kecap manis
  59. Ambil 2 sdm kecap asin
  60. Ambil Secukupnya garam
  61. Ambil Secukupnya gula
  62. Sediakan Secukupnya merica
  63. Sediakan Secukupnya kaldu jamur/bubuk

Selain ikan gabus, bisa juga disajikan ayam atau daging yang dimasak bersama telur rebus. Untuk jakarta, bogor, bekasi.kami siap antar. Anissa ini pelanggan cilik kami, setiap sabtu minggu pasti makan nasi kuning kami. Selain membuat nasi kuning khas Banjar ditambah dengan tambahan lauk pauk seperti ayam, telur dan ikan gabus untuk pelengkap nasi kuning.

Langkah-langkah membuat Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya:
  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai kekuningan bersama daun Pandan, sereh & daun jeruk.
  2. Masukkan santan, air perasan kunyit dan garam. Masak perlahan hingga mendidih. Matikan api.
  3. Masukkan beras & santan yang sudah berbumbu kedalam wadah rice cooker, masak seperti biasa sampai matang (jika tidak menggunakan rice cooker, masukkan beras kedalam santan berbumbu sampai menjadi aron, pindahkan ke dalam kukusan dan kukus sampai matang).Sajikan dengan ayam telur masak habang, serundeng,mie goreng dan taburan bawang goreng sebagai pelengkapnya.
  4. Buat Ayam Telur Masak Habang : Blender bumbu halus dengan sedikit air sampai halus. Panaskan wajan dengan api sedang, tumis bumbu halus, air asam & kayu manis TANPA menggunakan minyak, aduk rata. Masak sampai meletup letup dan sedikit mengental.
  5. Tambahkan minyak secukupnya. Aduk rata dan masak sampai bumbu matang & warnanya berubah menjadi lebih gelap.
  6. Masukkan secukupnya air (tingkat kekentalan sesuai selera). Tambahkan garam, gula & kaldu jamur. Aduk rata & cek rasa sampai pas.
  7. Didihkan bumbu, masukkan telur rebus dan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata, kemudian matikan api, biar bumbu meresap. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
  8. Buat Serundengnya : panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
  9. Masukkan kelapa parut, aduk rata & cek rasa sampai pas.
  10. Masukkan sereh & daun jeruk, sangrai sampai setengah kering atau kering. Saya buat kering supaya tidak mudah basi. Angkat, sajikan.
  11. Buat mie Gorengnya : Rebus mie sampai matang, angkat, tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan wortel aduk rata.
  12. Tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata kembali & tambahkan sedikit air, masak sampai wortel matang.
  13. Masukkan mie, tambahkan garam, gula, merica & kaldu jamur/bubuk. Aduk rata & cek rasa sampai pas. Angkat. Sajikan.

Bumbu habang yang menjadikan nasi kuning ini berbeda dengan nasi kuning lainnya. Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya. Ciri khas dan keunikan dari nasi kuning Manado adalah lauknya. Nasi yang satu ini akan disajikan dengan ikan cakalang dan sambal yang pedasnya Nasi kuning Banjar tidak kalah enak dan dikenal sebagai menu sarapan suku Banjar. Daun pandan ditambahkan saat memasak nasi sehingga.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!