Anda sedang mencari ide resep nasi kuning banjarmasin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi kuning banjarmasin yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Nasi kuning banjar lebih sering menggunakan beras pera, bukan beras pulen seperti pada umumnya. Untuk bumbunya, orang Banjar mempunyai selera berbeda dengan orang Jawa. Kalau biasanya di tanah Jawa nasi kuning terasa lebih harum karena diberikan daun salam dan serai, maka nasi kuning banjar menggunakan sedikit bumbu.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kuning banjarmasin, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan nasi kuning banjarmasin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan nasi kuning banjarmasin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Nasi kuning Banjarmasin memakai 23 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Nasi kuning Banjarmasin:
- Siapkan Nasi kuning :
- Gunakan 1 liter beras, cuci bersih
- Sediakan 2 bungkus kara ukuran kecil
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 2 siung Bawang putih
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan Pandan
- Ambil Daun jeruk purut (optional)
- Siapkan Resep sambal habang buat toping:
- Sediakan 6 butir telur rebus/ayam /haruan (klo pake telur bebek lebih enak)
- Ambil Secukupnya Air,
- Sediakan secukupnya Minyak goreng
- Sediakan secukupnya Gulapasir,garam dan Penyedap rasa
- Ambil 2 sdm air asam jawa
- Siapkan 1 ruas kayu manis
- Sediakan secukupnya Gula merah dan gula putih
- Sediakan secukupnya garam
- Sediakan Bumbu Halus :
- Ambil 12 buah cabe merah besar kering,buang bijinya kemudian rebus sebentar sampai layu,tiriskan)
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Gunakan 3 cm jahe
- Gunakan 1/4 sdt terasi bakar
Benoe memesan menu ikan gabus dan telor. Berbeda dengan nasi kuning di Pulau Jawa, nasi. Nasi kuning yang ditemui di daerah Kalimantan Selatan berbeda dengan nasi kuning yang dimasak di daerah Jawa. Hal itu diungkapkan langsung oleh pedagang nasi kuning, Fatmawati di Jalan Sulawesi, kelurahan Pasar Lama, kecamatan Banjarmasin Tengah. • Kalselpedia : Lapangan Pendopo Bersinar Ruang Terbuka Representatif di Bumi Sarabakawa Setelah kemarin Benu Cobain nasi kuning dekat Airport benu nyobain lagi nih NASI KUNING RAHMAT ini enak banget tapi sayang benu gak kedapetan laun ikan Haruan nya Guys kalo kalian main main ke.
Cara membuat Nasi kuning Banjarmasin:
- Cara memasak nasi kuning:Cara memasak: - Ala panci : - Ulek bawang putih, kunyit dan garam sampai halus, masukkan kedalam mangkok kecil campurkan dengan kara - Masak beras sampai setengah matang, kemudian masukkan santan yg sdh dicampur kunyit tadi dan uleni sampai merata. - Siapkan dandang kemudian masukkan pandan dan daun jeruk, masukkan nasi yg setengah matang tadi kemudian masak kembali hingga nasi matang.
- Versi rice cooker : - Masukkan beras dan air secukupnya, tambahkan kan kara yg sudah dicampur bumbu halus dan garam, cek rasa, masukkan pandan dan daun jeruk, masak sampai matang.
- Cara memasak sambal habang : - Tumis bumbu hingga harum tambahkan kayu manis, air asam gula, garam lalu tambah air, masak bumbu hingga matang kemudian masukkan telur, ikan, atau ayam, tambahkan air lagi sedikit lalu masak lagi sampai lauknya matang/bumbu meresap.
- Nasi kuning beserta toping lauk sambal habang siap dihidangkan. Bisa ditambahkan toping tumisan kacang, tempe, mie, atau serundeng.
Menikmati sarapan pagi Anda dengan makan nasi kuning tentu saja sangat lezat, namun tahukah Anda jika ternyata makanan khas Banjarmasin lainnya yang bisa Anda cicipi adalah nasi kuning, nasi kuning Banjarmasin ini berbeda dengan nasi kuning pada umumnya, karena biasanya menggunakan beras khusus yaitu beras pera bukan. Nasi kuning Banjarmasin disajikan dengan menu masak merah (serupa dengan masakan jawa yang dikenal dengan nama "bali"). Di warung ini menyajikan beberapa pilihan dalam menu masak merahnya, anda bisa memilih ayam, daging, telur ataupun ikan haruan (sejenis ikan patin). Nasi kuning banjar komplit memiliki cita rasa yang tinggi sehingga banyak orang yang mencarinya. Kini anda dapat membuatnya sendiri di rumah, tanpa perlu jauh-jauh pergi ke Banjar.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi kuning banjarmasin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
