Lagi mencari inspirasi resep soto banjar khas kalimantan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar khas kalimantan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ciri khas dari Soto Banjar ini adalah menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Ditambah dengan bumbu-bumbu spesial seperti bawang merah, bawang putih, merica, serta rempah-rempah yang menciptakan rasa soto yang khas. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar khas kalimantan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto banjar khas kalimantan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto banjar khas kalimantan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Banjar Khas Kalimantan menggunakan 29 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Banjar Khas Kalimantan:
- Siapkan 1/2 ekor ayam
- Gunakan 6 biji telur ayam (saya: telur itik)
- Siapkan 2 bungkus suun cap mangkok (saya: merek lain)
- Gunakan 1 butir telur
- Sediakan 5 sdm Bawang goreng (sesuai selera)
- Sediakan 300 ml Minyak goreng
- Sediakan 100 cc susu (saya : UHT plain)
- Ambil Kecap manis
- Sediakan 500 gram kentang (saya 200)
- Sediakan 2 daun bawang
- Ambil 2 daun seledri
- Ambil 50 gram cabai rawit merah rebus (sy: 7 lombok utuh)
- Ambil 2 jeruk nipis
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 6-8 butir kapulaga memarkan
- Sediakan 1/2 biji pala
- Sediakan 5 biji cengkeh
- Sediakan 2,5 cm kayumanis
- Ambil 1 sdt merica butiran
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil Bumbu perkedel
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt merica butiran
- Sediakan 1 sdm bawang goreng
- Sediakan 1 batang daun seledri (tambahan saya)
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk(saya)
- Gunakan 1 buah kemiri (saya)
- Ambil 1/4 sdt garam
Tapi jika menyukai kuah bening, anda bisa melewatkan bahan yang satu ini. Resep Masakan Soto Banjar - Yang satu ini pastinya akan membuat anda seperti terhipnotis rasanya yang begitu khas kota banjar seakan anda tidak akan lupa akan rasanya yang unik ini. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar Khas Kalimantan:
- Membuat kaldu rebus air sampai mendidih kira kira 2,5 Liter masukkan ayam beri garam sedikit. Sementara siapkan semua bumbu kemudian haluskan dan sisihkan.
- Tumis bumbu dengan 2 sdm minyak sampai harum masukkan kedalam rebusan kaldu ayam rebus kembali. Angkat ayam suwir suwir sisihkan.
- Saring kaldu yang sudah berbumbu supaya bersih tambahkan susu cair koreksi rasa sisihkan. Suun rendam air panas sebentar saring sisihkan. Telur rebus siapkan.
- Daun bawang, seledri iris halus sisihkan. Jeruk nipis, bawang goreng siap secukupnya. Kemudian sambal cabai rawit rebus /cabe utuh dan kecap manis siapkan.
- Siapkan bumbu perkedel haluskan aduk dengan kentang yang sudah dihaluskan koreksi rasa.
- Kemudian bentuk adonan perkedel bulat pipih sampai adonan habis. Celupkan dalam telur kocok hingga rata seluruh sisinya goreng hingga matang berubah warna angkat tiriskan. Bisa dilihat di cookpad resep bunda terdahulu. - (lihat resep)
- Cocok disajikan dengan lontong / buras / ketupat dipotong potong. Saya pakai Nasi magicom yang dibuat semacam lontong. Penyajian dalam wadah mangkuk saji atur ketupat Magicom potong potong, ayam suwir dan bahan pelengkap lainnya. Baru siram kuah tambahkan perkedel dan telur rebus potong melintang. Enak seger hangat dari rempah recommended 😍
Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Masakan soto Banjar ditempat ini enak dan harganya terjangkau. Sate dan nasi kuning juga enak. Pokoknya kalo kangen masakan Banjar bisa kesini. Menurut saya ini soto banjar yang paling cocok dan mendekati aslinya yang berada di luar banjar, rempahnya berasa, khas banjarnya berasa.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar khas kalimantan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
