Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele dan telur pedas mantap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele dan telur pedas mantap yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele dan telur pedas mantap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mangut lele dan telur pedas mantap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Resep Mangut Lele dan Telur Pedas Mantap. Adalah masakan khas Jawa Timur, pedas gurih rasa santan, mangut yang biasanya dimasak dengan menggunakan ikan pari asap dan ikan laut (sembilang). Buat yang suka citarasa pedas, makanan ini sangat cocok dan pasti nagih.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mangut lele dan telur pedas mantap sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mangut Lele dan Telur Pedas Mantap memakai 21 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut Lele dan Telur Pedas Mantap:
- Sediakan 1 Kg Ikan Lele (Bumbu Rendam - Kunyit, Garam, Ketumbar, Air)
- Sediakan 2 Butir Telur Ayam (Direbus)
- Ambil 1 1/2 Santan Kara (@ 65 ml)
- Ambil 1 Sdt Garam
- Siapkan 2 Sdt Gula Pasir
- Ambil 2 Ruas Besar Lengkuas
- Sediakan 1 Sdt Kaldu Jamur (Pengganti Msg/ Vetsin)
- Siapkan 5 Lembar Daun Jeruk
- Siapkan 2 Lembar Daun Salam
- Siapkan 10 Buah Cabe Rawit Merah
- Sediakan 10 Buah Cabe Rawit Merah
- Sediakan Bumbu Halus :
- Ambil 1 Ruas Kunyit
- Gunakan 2 Ruas Jahe
- Sediakan 1 Sdt Ketumbar
- Ambil 4 Butir Kemiri
- Sediakan 10 Buah Cabe Rawit
- Siapkan 2 Buah Cabe Merah Besar
- Gunakan 10 Buah Cabe Merah Keriting
- Ambil 8 Siung Bawang Merah
- Siapkan 5 Siung Bawang Putih
Dibumbui cabe dan santan rasanya makin mantap dan meresap. Masukkan lele goreng yang telah ditiriskan. Lihat juga resep Mangut Lele Asap enak lainnya. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Cara membuat Mangut Lele dan Telur Pedas Mantap:
- Pertama, cuci dan bersihkan ikan lele lalu rendam dengan bumbu rendam. Sembari rebus telur hingga matang (10 menit).
- Kedua, goreng ikan lele dengan api sedang hingga dirasa cukup matang (jangan terlalu kering). Angkat dan tiriskan.
- Ketiga, siapkan bahan bumbu halus dan blender. Siapkan juga bumbu tumis (daun salam, daun jeruk, gula, garam, kaldu jamur dan lengkuas).
- Keempat, setelah itu tumis sebentar bumbu halus yang sudah di blender tadi hingga harum dan masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, gula garam dan kaldu jamur kemudian. Aduk rata, cicipi rasa dan tambahkan yang dirasa kurang manis/ asin sesuai dengan selera.
- Kelima, tambahkan air (3 gelas) pada bumbu yang sudah ditumis masak lalu aduk. Tunggu hingga agak panas dan masukkan santan kara, aduk perlahan agar santan tidak pecah/ menggumpal.
- Keenam, setelah mendidih, masukkan ikan lele dan telur rebus. Masak hingga meresap sekitar 15 menit (usahakan panci ditutup supaya uap panasnya tidak keluar dan bumbu cepat meresap). Tambahkan cabe rawit merah sebagai pemanis dan menambah rasa pedas). 5 menit dan matikan api.
- Mangut lele dan telur pedas siap disantap bersama dengan nasi panas dan kerupuk. (Tambahkan sayuran segar yang sudah dicuci saat disajikan). Selamat mencoba.
- Mangut ikan lele dan telur pedas siap disantap bersama dengan nasi panas dan kerupuk (wajib buat orang jawa hehe). Selamat mencoba.
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut ikan pe ini biasanya dicampur dengan tahu atau tempe supaya lebih kaya rasa. Mangut merupakan makanan berkuah santan dengan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasanya gurih pedas dan dengan aroma ikan asap yang khas. Apabila kamu sedang mengunjungi kota-kota di pesisir utara, kamu dapat mencoba makanan tradisional ini.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Lele dan Telur Pedas Mantap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
