Lagi mencari inspirasi resep lele bumbu rendang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lele bumbu rendang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lele bumbu rendang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lele bumbu rendang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Coba resep yang satu ini Lele Bumbu Rendang. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan Lele Bumbu Rendang. Agar apa yang diolah sesuai dengan harapan, perhatikan dengan seksama jumlah takarannya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lele bumbu rendang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lele Bumbu Rendang memakai 40 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Lele Bumbu Rendang:
- Gunakan Bahan ikan :
- Sediakan 500 gr ikan lele
- Sediakan Bumbu halus untuk marinasi lele:
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt ketumbar butiran
- Ambil 1/2 sdt garam halus
- Gunakan 1/4 sdt kaldu bubuk non msg
- Sediakan Bahan tepung pelapis:
- Gunakan 62 gr tepung terigu protein sedang
- Gunakan 25 gr tepung sagu / tapioka
- Siapkan 13 gr tepung beras
- Gunakan 1/2 sdt bubuk kari
- Sediakan 1/4 sdt jinten bubuk
- Sediakan Sejumput pala bubuk
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk non msg
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan 1 butir telur ukuran kecil (bisa di skip)
- Sediakan Secukupnya air
- Sediakan Bahan bumbu rendang :
- Sediakan 300 ml santan kental (saya menggunakan santan merk ayam brand)
- Gunakan 300 ml air
- Ambil 1 batang sereh geprek
- Sediakan 2 lembar daun jeruk dirobek
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 buah bunga lawang (pekak)
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk
- Ambil 1/2 sdt jinten bubuk
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil Secukupnya garam halus
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk non msg (sesuaikan selera)
- Sediakan Bumbu halus untuk rendang:
- Ambil 10 butir bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdm cabai giling
- Sediakan 3 cm jahe
- Siapkan 3 cm lengkuas
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan Bahan tambahan:
- Ambil Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng
Wanginya pun membuat Suara.com semakin tergoda, dan kualitas bumbu steak-nya terlihat. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan.
Langkah-langkah menyiapkan Lele Bumbu Rendang:
- Bersihkan lele, kerat-kerat lele. Lumuri dengan bumbu halus untuk marinasi lele, ratakan bumbu. Diamkan terlebih dahulu selama 30-60 menit.
- Sembari menunggu marinasi lele, tahap selanjutnya membuat bumbu rendang terlebih dahulu. Tumis bumbu halus untuk rendang beserta dengan sereh geprek hingga harum.
- Masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk rata sebentar, jangan sampai gosong.
- Masukkan santan kental, kemudian disusul dengan masukkan air. Aduk rata.
- Masukkan bunga lawang, pala bubuk, jinten bubuk, ketumbar bubuk, garam&kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
- Masak hingga mengental sambil diaduk-aduk. Lanjutkan memasak hingga air menyusut, berubah warna kecoklatan dan mengeluarkan minyak (jangan sampai kering). Jangan lupa untuk sesekali diaduk-aduk juga ya supaya bagian bawahnya tidak mengering dan tidak gosong. Setelah teksturnya pas (tidak kering), Matikan api. Diamkan terlebih dahulu.
- Proses menggoreng lele : Masukkan semua bahan tepung pelapis ke dalam wadah, tambahkan air, campur dan aduk rata hingga kekentalannya pas (tidak terlalu encer dan tidak kental)
- Masukkan lele yg sudah dimarinasi tadi ke dalam adonan tepung pelapis menggunakan capitan.
- Goreng lele dengan minyak panas (api sedang) hingga matang berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Masukkan lele goreng ke dalam bumbu rendang, nyalakan api dengan api kecil. Aduk rata lele sebentar saja hingga terlumuri bumbu rendang. Matikan api, siap sajikan.
Tanpa resep sambal ijo khas masakan rendang Padang,… Resep Pecel Lele Bumbu Tradisional suka memasak. jangan lupa sebarkan Resep Pecel Lele Bumbu Tradisional ini ke saudara anda ya. Indonesian cuisine is a collection of various regional culinary traditions that formed the archipelagic nation of Indonesia. Selanjutnya langkah-langkah yang Anda harus lakukan dalam proses pengolahan lele bumbu rendang. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang berkaitan dengan durasi pemrosesan dan takarannya, agar menghindarkan masakan Anda dari kegagalan hanya karena kurang teliti. Setelah semua bahan tersedia, perhatikan cara pembuatan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lele bumbu rendang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
