Lagi mencari inspirasi resep otak-otak ikan bandeng yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak ikan bandeng yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak ikan bandeng, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan otak-otak ikan bandeng yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan otak-otak ikan bandeng sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Otak-otak Ikan Bandeng menggunakan 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Otak-otak Ikan Bandeng:
- Siapkan 1 ekor ikan bandeng ±400-500 gr
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan 4 buah bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 3 buah kemiri
- Siapkan 2 sdt ketumbar
- Gunakan 1 batang serai (bagian putih saja)
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Sediakan 1/2 sdt totole kaldu jamur
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil Tambahan
- Siapkan 100 ml santan
- Ambil 2 sdm parutan kelapa (boleh skip)
- Siapkan 1 butir telur utk campuran memblender
- Gunakan 1 butir telur utk celupan
Cara menyiapkan Otak-otak Ikan Bandeng:
- Cuci besihkan ikan dari sisik, jangan lupa hilangkan kotoran bagian perut, gunting ekornya, serta hilangkan insang, cuci dengan air mengalir
- Tekuk2 ikan bandeng agar durinya patah; pukul2 sekujur tubuhnya dengan ulegan hingga dagingnya bisa terlepas semua, jangan sampai kulitnya robek ya kecuali bagian perut tadi (krn disayat utk membersihkan kotoran). Kemudian keluarkan daging ikan, bersihkan dari duri2 kecilnya. Jangan lupa untuk mengambil duri besar yang ada di dalam ikan
- Blender daging ikan, masukkan bumbu halus, telur, serta santan. Blender lagi hingga semua bahan tercampur rata dan halus. Kemudian campurkan parutan kelapa, aduk hingga rata
- Isikan adonan yang telah dibuat ke badan ikan bandeng sampai penuh, bungkus ikan bandeng dengan daun pisang / alumunium foil, kukus ±20 menit (hingga matang)
- Jika sudah, iris2 ikan bandeng, celupkan ke kocokan telur, goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan
- Otak-otak bandeng siap disajikan💛💛
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan otak-otak ikan bandeng yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
