Anda sedang mencari ide resep laksa khas bogor yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal laksa khas bogor yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Terinspirasi dari resep food blogger widianugrah dengan komposisi bumbu yg disesuaikan selera, akhirnya perdana masak salah satu kuliner favorit khas kampung halaman saya si Laksa Bogor. Kuah medok mlekohnya dengan bihun, toge, oncom merah panggang, kemangi dan telur rebus. Hanya saja laksa Bogor lebih banyak diminati karena memang Bogor juga dikenal dengan baik karena kulinernya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari laksa khas bogor, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan laksa khas bogor yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah laksa khas bogor yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Laksa khas Bogor menggunakan 21 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Laksa khas Bogor:
- Gunakan 1 papan oncom merah
- Siapkan 100 gram toge, cuci bersih
- Siapkan 1 buah bihun jagung
- Gunakan 1 ikat daun kemangi
- Siapkan Santan dari 1 buah kelapa
- Gunakan 4 lembar daun jeruk remas2
- Sediakan 1 batang sereh geprek
- Gunakan 1 jempol lengkuas geprek
- Siapkan secukupnya Garam dan gula
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 4 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1 trlunjuk kunyit tua
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1/4 sdt jinten sangrai
- Ambil Pelengkap
- Siapkan Lontong
- Sediakan Tahu rebus, kl saya lebih suka di goreng
- Gunakan Telur rebus
- Ambil Sambal
Laksa dikenal dengan kuah hangat di tengah dinginnya kota Bogor. Laksa ini sebenarnya hampir menyerupai soto tapi memiliki isi dan bumbu yang berbeda dibandingkan resep makanan soto. Laksa Bogor disajikan bersama sambal khas yang dibuat dari cabai dan cuka. Sebagai makanan khas, laksa memang mudah dijumpai di Bogor.
Langkah-langkah menyiapkan Laksa khas Bogor:
- Rendam bihun dengan air panas, biarkan terurai lalu tiriskan. Panggang atau garang oncom merah, angkat haluskan
- Tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, lengkuas dan sereh, tumis hingga bumbu benar2 matang
- Masukan bumbu yg sudah ditumis ke dalam santan masak. Masukan garam gula dan terus aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah
- Penyajian: taruh atau tata lontong, bihun, toge, oncom dan daun kemangi, lalu tuang kuah panas laksa, sajikan hangat
Salah satu tempat ternama yang menjajakan hidangan tersebut adalah Laksa Gang Aut di Jalan Suryakencana. Selain menikmati laksa lezat, pengunjung juga dapat menyaksikan atraksi penjual yang terampil meracik. Warga Bogor sepertinya doyan banget makan oncom, karena di dalam laksa ini, yang membuat unik adalah oncomnya. Laksa tersebut juga menggunakan ketupat sekaligus bihun sebagai karbohidratnya. Laksa sendiri memiliki banyak arti, jadi jelas banyak campuran bumbu atau pun lauk di dalamnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Laksa khas Bogor yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
