Lagi mencari ide resep ayam kodok yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kodok yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kodok, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam kodok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam kodok yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Kodok menggunakan 30 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Kodok:
- Gunakan 1 ekor ayam ukuran sedang, ambil kulitnya utuh-utuh
- Sediakan 1/2 kg daging ayam giling
- Siapkan 1/2 kg daging sapi giling
- Sediakan 5 potong roti tawar, rendam dalam air lalu remas
- Siapkan 3 butir telur ayam
- Siapkan 2 sdt gula
- Ambil 3 sdt garam
- Sediakan 1 sdt lada
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
- Sediakan 1/2 sdt pala
- Siapkan 4 butir telur rebus (untuk isi dalam)
- Siapkan Olesan: mentega dan madu
- Gunakan Bahan Saus
- Sediakan 3 sdm mentega
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Siapkan 1 bh bawang bombay, iris halus
- Ambil 500 ml air kaldu
- Gunakan 1/2 sdt kaldu ayam/ magie block
- Gunakan 2 sdt garam
- Siapkan 2 sdt gula
- Siapkan 5 sdm kecap manis
- Gunakan 3 sdm kecap inggris
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Sediakan 2 sdm terigu
- Ambil Pelengkap:
- Sediakan 3 buah kentang, potong memanjang
- Ambil 100 gr wortel, potong memanjang
- Sediakan 100 gr buncis, potong memanjang
- Ambil 1 ikat selada air
- Gunakan 2 buah tomat
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Kodok:
- Saus: Panaskan mentega. Tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan terigu aduk rata. Tuang kaldu dan semua bumbu, aduk rata. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan
- Aduk semua bahan isi menjadi 1 hingga rata kecuali telur rebus - Lepaskan kulit ayam, mulai dari bagian ekor perlahan ke bagian atas. Sisakan tulang di sayap saja. Setelah semua tulang lepas, isi ayam dengan adonan dan telur rebus sampai bentuknya padat dan bentuknya menjadi ayam utuh kembali. Jahit rapat sambungannya dengan benang. Jahit juga bagian yang sobek, bila ada.
- Setelah selesai, tusuk-tusuk ayam dengan lidi/tusuk gigi (supaya tidak pecah) lalu kukus hingga matang kurang lebih 1 jam. - Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan atau panggang dalam Oven hingga kulitnya kering (olesi permukaan ayam dengan mentega dan madu).
- Pelengkap: Goreng kentang yang sudah dipotong. Rebus wortel dan buncis. Hidangkan ayam bersama sayuran dan saus.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Kodok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
