Sedang mencari inspirasi resep bakdabak khas madura yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakdabak khas madura yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Com - Bakdabak merupakan makanan khas Kabupaten Sumenep tepatnya di Desa Prenduan. Makanan ini sangat terkenal dan banyak diminati oleh semua kalangan. Makanan ini diminati karena rasanya yang unik dan gurih.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakdabak khas madura, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bakdabak khas madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bakdabak khas madura yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bakdabak khas madura menggunakan 15 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bakdabak khas madura:
- Gunakan 5-8 potong ikan laut bisa apa aja
- Gunakan 2 butir telur
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 kg tepung tapioka
- Ambil 1/4 kg tepung beras
- Gunakan 1/2 sdm merica bubuk
- Ambil secukupnya Penyedap rasa
- Sediakan Bahan sambal petis khas madura
- Ambil 7 cabe keriting
- Ambil 5 bawang daun
- Gunakan 3 buah tomat
- Sediakan 1/2 plastik petis ikan madura
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil Penyedap rasa
Jangan ngaku orang madura jika anda belum tau camilan lezat satu ini. Bakdabak khas Desa Prenduan Sumenep ini merupakan gorengan yang terbuat dari tepung tapioka yang di campur ikan. Bakdabak khas prenduan ini salah satu gorengan favorit lho. Lihat juga resep Bakdabak, Bakdabak tahu enak lainnya!
Cara membuat Bakdabak khas madura:
- Bersihkan ikan terlebih dahulu, buang tulang ikan sampai bersih, cuci setelah itu hancurkan daging ikan laut pakai blander atau apapun
- Lalu sesudah halus masukkan dua butir telur, dan bawang putih+merica bubuk+penyedap yang sudah dihaluskan dan tambahkan air sedikit lalu uleni sampai merata
- Setelah semuanya tercampur baru kita masukkan, ½kg tepung tapioka dan ¼tepung beras terus kita uleni sampai kalis
- Setelah adonan/tekstur adonan dirasa cukup baru kita bentuk adonan menjadi gepeng, ingat adonan jangan terlalu basah/terlalu lembek dan tidak terlalu kering. Adonan tidak hancur setelah dibentuk/adonan bisa di bentuk
- Setelah di pipihkan menggunakan tangan lalu goreng pada minyak dengan api sedang sampai agak kecoklatan, biasanya kalau gk terlalu garing tapi jangan terlalu garing
- Setelah bakdabaknya selesai kita buat sambal petis khas maduranya, caranya iris bawang daun, bawang outih, bawang merah, tomat dan cabai lalu goreng. Setelah itu angkat trus haluskan lalu taruh lagi di wajan jangan lupa penyedapnya lalu masukkan sedikit air setelah agak lama masukkan petisnya sampai petis tercampur sama sambal dan tunggu sampai minyak naik keatas lalu angkat, maaf saya lupa memfoto sambal petisnya. Ini ilustrinya saya ambil di google
- Dan setelah selesai semuanya kita cocol bakdabak tersebut sama sambal petisnya, dimakan agak angat lebih enak karena setelah dingin biasanya bakalan alot 😊
Bakdabak merupakan nama makanan yang terkenal dari Pernduan Sumenep Madura. Komposisi utamanya Tepung Tapioka dan Ikan. Sulis Tiawati Jawa Timur, Madura, Pamekasan, Pakong. Goreng tahu terlebih dahulu lalu tiriskan setelah agak dingin potong tahu jadi segitiga,. Bakdabak khas madura. oleh Sulis Tiawati; PortalMadura.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bakdabak khas madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
