Lagi mencari ide resep sambal tumpang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tumpang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sambal tumpang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sambal tumpang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal tumpang memakai 17 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sambal tumpang:
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 1 ruas kencur
- Siapkan 10 buah cabe rawit
- Sediakan 3 buah cabe keriting
- Ambil 1 papan tempe semangit
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan 4 kemiri
- Ambil 2 daun salam
- Sediakan 1 ruas laos
- Siapkan 4 daun jeruk
- Gunakan Tahu
- Sediakan Daging sapi
- Sediakan Pete
- Sediakan Telur ayam
- Sediakan Santan
- Gunakan Kerupuk kulit
Mari ikut cara membuat sambal tumpang tempe berikut ini! Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah mengalami fermentasi. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Cara menyiapkan Sambal tumpang:
- Semua bahan direbus jadi satu, bawang putih, bawang merah, kencur, cabe rawit, cabe keriting, tempe, garam, kemiri, salam, laos, daun jeruk dan daging sapi
- Setelah matang dan bau harum, angkat semua bumbu sisihkan tempe, hancurkan tempenya
- Bumbu yg lain ulek sampai halus, sisihkan laosnya
- Masukkan bumbu yg sudah diulek ke dalam air rebusan tadi, campur semuanya termasuk telor, kalau sudah matang masukkan masako sapi dan koreksi rasa
- Setelah matang masukkan pete, tahu, santan aduk pelan saja sampai mendidih, masukkan kerupuk kulit dan aduk pelan, lalu koreksi rasa
- Sambal tumpang siap dihidangkan
Satu di antaranya yakni sambal tumpang. Sambal tumpang adalah kuliner berkuah kental yang dibuat menggunakan tempe bosok. Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan, dan diberi penyedap rasa. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal tumpang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
