Anda sedang mencari ide resep telur bumbu merah (masak habang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal telur bumbu merah (masak habang) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari telur bumbu merah (masak habang), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan telur bumbu merah (masak habang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Resep Masak Habang Haruan & Telur 'Resep Warisan Mama'. Mama jago banget bikin masakan ini.walaupun banyak yang jual 'bumbu jadi'nya dipasar, beliau tetap telaten membuat dengan bumbu ala beliau.sempat nyatat resepnya dari mama, hanya takarannya saja yang saya perbarui.. Rasa rindu pulang kebanjarmasin.membuatku membuat telur dan ikan masak habang (masak merah) khas banjar. nanacuisine_ Hintalu Masak Habang (Telur Bumbu Merah) #RabuBaru Bumbu masak habang merupakan bumbu yang sangat umum ditemukan dalam berbagai macam masakan khas suku Banjar.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah telur bumbu merah (masak habang) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Telur bumbu merah (masak habang) menggunakan 14 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Telur bumbu merah (masak habang):
- Siapkan 10 butir Telur
- Siapkan 5 lembar Daun jeruk
- Siapkan 2 batang Serai
- Siapkan 50 gr Gula merah
- Sediakan secukupnya Gula putih
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan Penyedap (kaldu ayam) secukupnya opsional
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 1/2 ruas Kunyit
- Gunakan 1 ruas besar Jahe
- Gunakan 3 biji Kemiri
- Sediakan 6 biji besar Bawang merah
- Siapkan 6 biji Bawang putih
- Sediakan 5 lembar Cabe kering
Tambahkan kayu manis, gula merah, air asam jawa, saus tomat & garam, tuangi air dan aduk terus hingga merata. Terakhir masukkan telur, aduk lagi sampai rata sambil tes rasa. Jika dirasa sudah pas, matikan api. Bumbu Utamanya adalah cabe merah besar kering,disinilah letak perbedaannya dari masak bumbu bali biasa yg.
Cara menyiapkan Telur bumbu merah (masak habang):
- Rebus telur hingga matang.
- Setelah matang, telur dikupas lalu digoreng agar bumbu mudah meresap kedalam telur.
- Rendam cabe kering dengan air mendidih diamkan sebentar, tiriskan lalu haluskan dengan blender. Setelah halus campurkan dengan bumbu halus yg lain diblender bersamaan.
- Tumis bumbu sampai wangi. Masukan serai yg sudah digeprek, daun jeruk, gula, garam dan penyedap
- Masukan telur, Masak hingga bumbu meresap kedalam telur dengan api kecil
- Setelah meresap telur bumbu merah siap disajikan
Penampakannya mirip dgn telur bumbu Bali. Proses pembuatan Hintalu Masak Habang (Telur Bumbu Merah) Goreng telur rebus. Rebus cabe kering sampai lembek, buang airnya dan tambahkan air baru lagi lalu blender sampai halus. Setelah bumbu habang matang, masukkan potongan ayam yang dilumuri garam. Aduk-aduk ayam hingga terbaluri dengan bumbu secara merata.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat telur bumbu merah (masak habang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
