Sedang mencari ide resep mangut lele daun kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele daun kemangi yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele daun kemangi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele daun kemangi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele daun kemangi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut lele daun kemangi menggunakan 18 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut lele daun kemangi:
- Siapkan 5 ekor ikan lele
- Sediakan 2 butir telur rebus (opsional)
- Gunakan 3 ikat daun kemangi (ambil daunnya)
- Gunakan 1 bks santan instan
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 2 btg serai (geprek)
- Gunakan Seruas jari lengkuas (geprek)
- Ambil Secukupnya air
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 15 biji cabai rawit merah
- Siapkan 10 biji cabai merah keriting
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan Secukupnya kunyit
- Sediakan Secukupnya jahe
- Ambil Secukupnya garam
Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng lele di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tp tetap harus menjalankan kewajiban sebagai istri dan juru masak dirumah. Masukkan lengkuas dan daun salam, kemudian aduk-aduk.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut lele daun kemangi:
- Cuci daun kemangi sampai bersih,tiriskan.
- Cuci ikan lele sampai bersih,beri perasaan jeruk dan garam diamkan -+15 menit,cuci kembali hingga bersih.
- Goreng lele hingga kering (boleh setengah matang sesuai selera) angkat dan tiriskan,kemudian goreng telur rebus sebentar saja.
- Tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk,lengkuas dan serai hingga harum.
- Tambahkan air dan santan aduk" sampai mendidih,masukkan ikan dan telur aduk lagi,diamkan agar bumbu meresap.
- Masukkan daun Kemang aduk sebentar,koreksi rasa jika sudah pas angkat dan sajikan dengan nasi hangat😋😋
Masukkan ikan lele yang sudah di goreng, campur hingga merata biarkan sebentar supaya bumbu meresap. Masukkan santan kental beserta daun kemangi. Biarkan sayur mangut ikan lele mendidih. Sajikan mangut ikan lele dengan nasi hangat. Paksu request minta masakin mangut lele utk menu hr ini.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele daun kemangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
