Lagi mencari ide resep bakwan sayur (ote-ote) dengan kuah rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakwan sayur (ote-ote) dengan kuah rica yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakwan sayur (ote-ote) dengan kuah rica, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bakwan sayur (ote-ote) dengan kuah rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Resep Weci, Ote ote atau Bala Bala. Pasti banyak yang mengira bahwa makanan gorengan sederhana ini adalah resep asli Indonesia. Padahal berdasarkan beberapa informasi, resep bakwan sayur ini sebenarnya berasal dari Tiongkok atau negara China lho.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakwan sayur (ote-ote) dengan kuah rica yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bakwan Sayur (Ote-ote) dengan Kuah Rica menggunakan 20 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bakwan Sayur (Ote-ote) dengan Kuah Rica:
- Ambil 1 buah kol ukuran sedang (rajang halus)
- Sediakan 1 buah wortel (kupas dan parut pakai parutan selada)
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Gunakan 2 batang daun sup
- Sediakan 10 sdm terigu
- Siapkan 3 sdm tepung beras
- Gunakan 1 butir telur
- Siapkan 1 sdt bumbu kaldu
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Ambil 1/2 sdt merica
- Sediakan secukupnya air
- Ambil secukupnya minyak untuk menggoreng
- Sediakan ☺bahan kuah rica:
- Siapkan 20 buah cabe rawit
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt cuka masak
- Sediakan secukupnya gula pasir
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya air hangat dispenser
Resep bakwan sayur enak dan crispy tanpa telur. Beneran bakwan, dimakan dengan kuah cuko mirip kuah pempek palembang. Bedanya bakwannya tidak seperti bakwan sayur yang pakai kol, toge dan serombong sayur-sayur boleh masuk semua. Bakwan sayurnya cuma kentang dan wortel.
Cara menyiapkan Bakwan Sayur (Ote-ote) dengan Kuah Rica:
- Siangi sayurannya, lalu rajang halus dam cuci bersih
- Uleg bumbu bawang merah, bawang putihdan merica
- Siapkan wadah campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, sayuran, bumbu uleg, bumbu kaldu, garam dan air aduk hingga rata
- Panaskan wajan dan minyak goreng, tuang sesendok demi sesendok adonan ke minyak. Masak hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- Uleg cabe rawit dan bawang putih.
- Siapkan mangkuk masukkan ulekan cabe dan bwg putih, tambahkan cuka masak, gula pasir dan garam juga saos sambal dan air. Tes rasa cicipi. Sajikan bersama bakwan. Nikmati dg cara ambil mangkuk/piring sendiri, tuangkan kuah rica sesuai kebutuhan. Potong sedikit bakwan selupkan ke kuah cabe lalu makan 😁. Cara ini supaya tdk kotor kuah yg banyak. saya biasa pakai piring, dituang kuah seperti makan empek2 😄 OK say.. selamat mencoba y
Makanan ini jadi jajanan favorit di daerah Pekanbaru. (Indonesian Vegetable Fritters, Bala Bala, Bala-Bala, Ote Ote, Ote-Ote, Bakwan Sayur). Bakwan is one of the most common street food varieties found in Indonesia. It is usually sold by street vendors and comes served with chili sauce, peanut sauce, or fiery fresh chili peppers on the side. Bakwan sayur mungkin adalah salah satu jenis gorengan yang punya banyak sebutan di tiap-tiap daerah. Kalau kamu yang berada di tanah Sunda mengenalnya dengan sebutan bala-bala, sementara di daerah lain ada yang menyebutnya dengan ote-ote (Surabaya, Malang, Blitar), badak (Pekalongan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bakwan sayur (ote-ote) dengan kuah rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
