Ayam Rica-Rica Santan
Ayam Rica-Rica Santan

Lagi mencari inspirasi resep ayam rica-rica santan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica santan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica santan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam rica-rica santan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam rica-rica santan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Rica-Rica Santan menggunakan 32 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Rica-Rica Santan:
  1. Sediakan Bahan Ungkep Ayam :
  2. Siapkan 500 gr dada ayam potong kotak2 (saya ayam bagian punggung)
  3. Sediakan 1 sdt bawang putih halus
  4. Ambil 1/2 sdt garam
  5. Siapkan 400 ml air
  6. Gunakan Bahan Basah Ayam:
  7. Gunakan 2 sdm kecap asin (saya pakai 1 sdm saus tiram)
  8. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
  9. Ambil 1 butir telur
  10. Gunakan 1/4 sdt garam
  11. Ambil 2 sdm tepung maizena
  12. Sediakan Bahan Kering Ayam :
  13. Sediakan 3 sdm tepung terigu
  14. Sediakan 3 sdm tepung maizena
  15. Ambil 2 Buah kentang ukuran sedang potong kotak-kotak
  16. Sediakan Bumbu Rica-Rica Potong dan Utuh :
  17. Sediakan 3 sdm minyak zaitun
  18. Sediakan 5 lembar daun salam
  19. Ambil 5 lembar daun jeruk
  20. Gunakan 2 cm lengkuas (geprek)
  21. Ambil 2 cm jahe (iris tipis)
  22. Siapkan 3 siung bawang putih (iris tipis)/ saya pakai 1 sdm bawang putih goreng
  23. Siapkan 5 siung bawang merah (iris tipis)/ saya 1 sdm bawang merah goreng
  24. Gunakan 2 batang serai (ambil dalamnya potong-potong)
  25. Gunakan 3 buah cabe merah besar (saya pakai 1/2 buah paprika merah)
  26. Ambil 15 buah cabe rawit iris tipis, (saya tidak pakai)
  27. Siapkan 1 ikat daun kemangi (saya pakai 1 ikat sayur sawi)
  28. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
  29. Siapkan 1/2 sdt gula pasir
  30. Siapkan 1/2 sdt garam
  31. Gunakan 2 sendok sayur air ungkepan ayam
  32. Siapkan 500 ml santan kekentalan sedang

Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini.

Cara membuat Ayam Rica-Rica Santan:
  1. Ungkep ayam dengan memasukkan ayam, air, bawang putih halus, dan garam kedalam panci, ungkep ayam dan sisakan air nya untuk kaldu, kemudian tiriskan ayam
  2. Campurkan ayam ke bahan basah ayam, kemudian campurkan ke bahan kering ayam, goreng dengan minyak panas sampai kuning keemasan, goreng kentang, sisihkan ayam dan kentang goreng
  3. Siapkan bahan rica - rica : tumis jahe, lengkuas, paprika, duo bawang, sereh, kemudian masukkan daun - daunan hingga harum,
  4. Masukkan santan aduk2, masukkan ayam, kentang, sayur sawi, merica, garam, gula, air ungkepan ayam aduk kemudian tes rasa
  5. Ayam rica-rica ala chef siap di hidangkan.

Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu makanan andalan yang biasa di suguhkan dalam berbagai acara. Warung rica rica ayam bu sartini yang tidak pernah sepi karena memang terkenal dengan enak dan pedasnya yang sangat membakar lidah namun tetap menjadi dambaan. Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah. Karena menggunakan berbagai rempah membuat makanan ini menjadi lezat, dan resepnya juga sudah turun-temurun.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Rica-Rica Santan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!